INGREDIENTES:
- Carne de Pavo en Taquitos
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- 1 – 2 Ajos
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- Comino en polvo
- Canela en polvo
- Un puñado Almendras crudas enteras o picadas
- 1 vaso de Vino Tinto
- 1 puñado de Pasas moscatel
- Caldo de verduras hasta cubrir
- 2 patatas chascadas
ELABORACIÓN:
En una olla con un poco de aceite marcamos los trozos de pavo salpimentados
Una vez marcados, los sacamos y reservamos.
En la misma olla rehogamos el ajo y la cebolla picadita con un
poco de sal.
Añadimos también la zanahoria en rodajas. En este punto añadimos
la canela y el comino en polvo.
Añadimos las almendras enteras y las pasas y salteamos junto con
las verduras.
Después añadiremos un vaso de vino tinto y dejamos que evapore (unos 3-4 minutos). Una
vez evaporado el alcohol añadimos las patatas chascadas, la carne y cubrimos
con el caldo de verduras. Cuando comience a hervir le bajamos el fuego y lo dejamos
cocer durante unos 20 minutos.
